மட்டனை நன்றாக கழுவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.. தக்காளி வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு தேங்காய் அனைத்தையும் எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சோம்பு இஞ்சி பூண்டு தேங்காய் அனைத்தையும் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பிரியாணி இலை பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

அரைத்து வைத்த விழுதை அதனுடன் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.மட்டன் மசாலா மல்லி தூள் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். மட்டனை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

குக்கரில் 5 அல்லது 6 விசில் விட வேண்டும்.. கடைசியில் சிறிது மல்லி இலை சேர்க்கவும்.. சுவையான கறி குழம்பு ரெடி..