A tejet a porcukorral és a vajjal felmelegítem. Beleteszem az élesztőt. Hagyjuk felfutni. Addig kimérjük, átszitáljuk a lisztet, beletesszük a hàrom tojássárgáját, a kiskanál Rumot. Ha feljött az élesztős vajas tej, ráöntjük, és kidagasztjuk. Ha kicsit lágyabb a tészta, tehetünk hozzá még lisztet. Duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük. (Vigyázzunk, hogy hideg levegő ne érje, mert akkor nem fog sikerülni.)

Kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra, kiszaggatjuk, és hagyjuk további 35-40 percig pihenni. Ezután ujjunkkal benyomkodjuk a közepét. És azzal az oldalával felfelé tesszük bele sülni a bőséges forró olajba amelyik a deszkán feküdt. Fedőt tegyünk rá, de ha megfordítjuk, már nem kell. Egyszerre csak kevés fánkot süssünk, mert az olajban megduzzad. Lekvárral nutellával szoktam tálalni. Nagyon finom!! Jó étvágyat!!! 😀😀