تغسل الدجاجه

نقطع البصل شرايح ونضع عليها زيت الزيتون وتحمس حتى يصبح لونها ذهبي ثم نفرم الطماطم مع الثوم ونضعه على البصل

نبشر الجزر ونضعه على الكشنة ثم نقطع البرتقاله إلى اربعه أقسام ونضعها على الكشنه

ونضيف معجون الطماطم وصلصلة الصويا والملح والبهارات المشكله ونضع عليها قليلا من الماء ونحركها حتى تتسبك ثم نضع الدجاج ونقلبها ونضع كمية من الماء حتى يغطي الدجاج ونسكر القدر ونتركها حتى تستوي

نغسل الرز جيدا ونضع عليه ماء ساخن لمدة ربع ساعه نخرج الدجاج ونضعه في فرن التحمير.

نصفي الرز من الماء ونضعه في القدر فإذا كان المرق كثير نقلله ونسكر عليه ونحسب له عشر دقائق حتى يستوي وبالعافيه