إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط مكونات الحشوة (اللحم مع الشحم ، الرز ، البصل المثروم ، الطماطم المثرومه ، البقدونس ، الشبنت ، الكاري ،الفلفل الاسود ، الشطه ، البهارات السبعة ، القرفة ، الملح ، السماق ، الثوم المهروس ، معجون الطماطم ، و نصف كوب من تمر الهند المخفف بالماء نخلطهم مع بعض بشكل جيد و نتركهم على جنب)
- 2
في هذه الاثناء نجهز الخضروات: 1- اوراق السلق المغسوله والمنقوعه بالماء الساخن لتذبل ويسهل لفها. 2- ورق العنب المغسول والمنقوع بالماء الساخن. 3- خضروات مشكله (كوسا محفوره و مفرغه من اللب ، طماطم محفوره ، بصل مفصول الاوراق ، باذنجان محفور و مفرغ من اللب ، فلفل اخضر مفرغ من البذور)
- 3
بعد ذلك ناتي بطنجره و نفرشها بعضود اوراق السلق (ساق النبات) و نبدأ بحشو اوراق السلق و اوراق العنب و نلفها و نصفها بالطنجره و نحشي الخضروات المشكله و نصفها في الطنجره ، بعد الانتهاء نغطي الطنجره و نتركها على نار عاليه لمدة 15 دقيقه حتى ينزل الماء من الخضروات و تنطبخ شوي ،
- 4
بعد ال 15 دقيقه نجهز تسقية الدولمة ( في مقلاة على نار متوسطة يوضع قليل من الزيت و نضيف نصف كوب معجون الطماطم و نشوح معجون الطماطم مع الزيت قليلا و نضيف زبدية الماء و نخلطهم مع بعض و نضيف ملح حسب الرغبه و نتركهم لمدة 3 دقائق لتتسبك و نضيفها فوق الدولمه مع اضافة قليل من دبس الرمان حسب رغبتك نهز الطنجره لتغلغل التسبيكه في الدولمه و نكبسها بغطاء قدر صغير و نغطي الطنجره و نتركها لمدة ساعه و نصف على نار هادئه لتكمل نضوجها ، 😋وبس🤗 بعد متنضج نقلبها بطبق التقديم المفروش بالخبز العراقي و تقدم بالف عافية
- 5
دولمة طيبة و ذايبة ذوبان 😍😋😋
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (11)