معمول بالتمر

Name: معمول بالتمر
Yield: تكفي للعديد
Cuisine: أردنية
Ingredients: 2 كيلو سميد الفرخة كيلو خشن وكيلو ناعم; 750 غم سمنة الغزالين او البلقاء او 3 كاسات سمنة لكل 10كاسات سميد; يفضل سمنة حيوانية او مكس; معلقتين محلب; معلقتين دقة كعك; معلقة صغيرة شَوم; كوب طحين منخل; ½ كوب معياري من السكر; لتر حليب دافي; لحشوة التمر:; كيلو ونص تمر معجون; معلقة دقة كعك; نص كوب سمنة; معلقة ص هيل مطحون; معلقة ص يانسون حب مطحون; رشة جوزة الطيب

غادة محمود هديب @ghadahudaib

عندي اكتر من طريقة بس هي الطريقة بالسمنة بس بدون زبدة او زيت

اقرأ المزيد...

معمول بالتمر

غادة محمود هديب @ghadahudaib

عندي اكتر من طريقة بس هي الطريقة بالسمنة بس بدون زبدة او زيت

تم الحفظ

المكوّنات

على 3مراحل

تكفي للعديد

2 كيلوسميد الفرخة كيلو خشن وكيلو ناعم
750 غم سمنة الغزالين او البلقاء او 3 كاسات سمنة لكل 10كاسات سميد
يفضل سمنة حيوانية او مكس
معلقتينمحلب
معلقتيندقة كعك
معلقة صغيرةشَوم
كوب طحين منخل
½ كوبمعياري من السكر
لتر حليب دافي
لحشوة التمر:
كيلو ونصتمر معجون
معلقة دقة كعك
نص كوب سمنة
معلقة ص هيل مطحون
معلقة ص يانسون حب مطحون
رشة جوزة الطيب

تم الحفظ

الخطوات

على 3مراحل

1

اول مرحلة :البس نضع السميد مع السمنة وَالطحين ونبسهم يعني نخلطهم فرك
2

نترك الخليط بدون عجن ليومين او اربع ايام َكل يوم نحركه كل عشر ساعات
3

عند العجن نشع معلقة خميرة صغيرة والسكر والمحلب والشومر والدقة
4

وبعدها نعجن بلتر الحليب ونضع عليه معلقتين سمنة حتي ما تلزق العجينة
5

نخليه يرتاح نص ساعة َبنجهز قوالب او تشكيل بالايد
6

في هذه الاثناء بنكون عاملين التمر مع اليمنة والينسون الحب والمطحون وجوزة الطيب والقرفة ودقة الكعك
7

وبنعمل دوائر من العجين َدواذر من التمر ونضع التمر بقلب العحين
8

الحجم الي بتحبيه صغير او اي حجم يناسب القالب عند او للتشكيل