Membuat isi : cuci bersih rebung lalu tiriskan, (saya beli rebung yang sudah matang dan sudah dipotong panjang), rebus ayam sampai matang, lalu potong kecil / suwir², sisihkan. Kocok telur kemudian goreng orak arik, sisihkan, potong cincang bawang merah, bawang putih, potong juga daun bawang pre dan seledri, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang, masak sampai harum, lalu masukkan rebung, gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur,aduk rata,
Masukkan ayam suwir, telur orak-arik, daun bawang pre dan seledri, aduk lagi sampai daun bawang layu, koreksi rata, angkat dan sisihkan.

Membuat kulit : Campur tepung terigu dan garam, lalu masukkan sebagian air sambil diaduk, masukkan telur dan aduk rata, tambahkan minyak goreng, masukkan lagi sisa air, aduk sampai adonan licin, lalu saring adonan, sampai tidak ada yang bergerindil.

Penyelesaian : Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm penuh isian rebung, kemudian lipat seperti amplop, dan gulung, lakukan hingga bahan kulit habis. Lalu sajikan.