Bedagasztom a lisztet, a főtt, összetört krumplit a tejben felfuttatott élesztővel (vagy 14 g porélesztővel), az olajjal és a sóval. 30 percet kelesztem.

Ha megkelt kinyújtom, konyhameleg margarinnal vékonyan megkenem. Összehajtom 3 rétegben. Letakarva 10-15 percet pihentetem. Majd megismétlem, kinyújtom, megkenem, hajtogatom, pihentetem 10 percet.

Kinyújtom ujjnyi vastagra, bevagdalom a tetejét és nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Tetejét tojással megkenem, pici sajtot teszek a tetejére. Forró sütőben kb. 180°C-on aranybarnára sütöm.