مقلوبة باذنجان 🍆 بالدجاج والحمص
مقلوبة على الطريقه النابلسيه.... طريقة حماتي ربي يرحمها ويغفر لها 🙏 مقلوبه زاكيه وسهله 😍😍
مقلوبة باذنجان 🍆 بالدجاج والحمص
مقلوبة على الطريقه النابلسيه.... طريقة حماتي ربي يرحمها ويغفر لها 🙏 مقلوبه زاكيه وسهله 😍😍
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نسلق الدجاج ونضيف البهارات الحب مع الهال وورق الغار وبصلة مقطعه اربعه لمدة 45 دقيقه او ساعه حسب وزن الدجاجه
- 2
قطعنا الباذنجان وملحناه وتركناه ليتصفى من المي طبعاً انا بملحو من الصبح حتى عند القلي ما يشرب زيت كتير.... ونقليه ليتحمر
- 3
بالنسبه للحمص ازا منقوع بدنا نسلقه لكن ما نتركه يستوي كتير..... انا بستخدم حمص العلب حبة صغيره بلاقيه اسرع وبضل الحبه متل ماهي ما بتتعجن ومابدها سلق.... طبعا في نوعيات علب لازم تنسلق... انا بقليه بقاع الطنجرة مع تومه وبعدين بحط الدجاج ياخد وجه تحمير بيطلع كتير زاكي
- 4
بنحط قطع الدجاج بالطنجرة وبنضيف البهارات زنجبيل مطحون وفلفل اسمر وقرفه وكاري ونضيف حبات الحمص
- 5
بنبهر الرز بعد ما صفناه من المي بنفس البهارات ونخلطه كويس نوزع القليل منه فوق الدجاج والحمص بنرتب حبات الباذنجان كطبقة اولى وبعدين رز مرة ثانية ونضع باقي الباذنجان والحمص ونغطيها بباقي الرز المبهر
- 6
بنضيف مرقة الدجاج المملحه و نتركها تغلي اول بعدين نتركها على نار هاديه لتستوي بدها تقريبا 30 دقيقه او حسب حجم الطنجرة والكميه الي فيها
- 7
هيك جهزت مقلوبتنا ممكن نزينها بالمكسرات وقليل من البقدونس وبتتقدم مع السلطه او اللبن وصحه وعافيه يارب تعجبكم مقلوبتي وربي يرحم حماتي الي علمتني اياها 🙏🙏
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)