Mielőtt hozzá kezdenénk, a krumplit megfőzzük és összetörjük, mert így lesz rá szükség.

Az élesztőt és a cukrot elkeverjük a langyos vízben, majd félretesszük egy kicsit (5-10 percre).

Hozzákeverjük a lisztet és a búzadarát, majd a tört krumplival, az olajjal és a sóval alaposan összedolgozzuk.

Lisztezett táblán alaposan átgyúrjuk, míg sima és rugalmas tésztát nem kapunk (5-10 perc).

A tepsit kikenjük egy kevés olajjal, majd beletesszük a tésztát és kézzel méretre nyújtjuk/nyomkodjuk.

Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk a tengeri sóval és a rozmaring levelekkel. Ezután az ujjainkkal még megnyomkodjuk, majd letakarjuk, és pihenni hagyjuk (kb. 1 óra vagy míg duplájára nem nő).

180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Miután kivettük, még forrón lekenjük egy kis olívaolajjal. Langyosan már fogyasztható is. 😊