Tészta:
A liszthez hozzáadjuk a sót a két egész tojást majd gyúrni kezdjük. Adagoljuk hozzá a vizet amennyit felvesz. Jól gyúrható puha de nem ragacsos állagú tésztánk legyen.😊
6 adagra osztjuk majd pihentetjük.

A raguhoz megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát majd rárakjuk a darált húsokat és megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, teszünk bele szerecsendiót, kis vízzel felöntjük és fedő alatt készre pároljuk.

Ezután a raguba beletesszük a fokhagymát (reszelve, vagy fokhagymanyomón átnyomva)és a sűrített paradicsomot.
Majd a fűszerkeveréket is hozzáadjuk felforraljuk és levesszük a tűzről.

Elkészítjük a besamel mártást:
Olvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a lisztet és kevergetés mellett lassan belecsorgatjuk a tejet. Felforraljuk és elzárjuk.😊

Ezután a tésztákat papír vékonyságúra nyújtjuk.

Kikenjük a tepsit kis olívaolajjal, és a ragu szaftjával. Erre mehet egy lap tészta, majd ragu és meglocsoljuk besamel mártással. Ezután újabb tésztalap kerül rá, ragu, besamel és így tovább míg készen lesz. Tetejét megkenjük besamellel, reszelt trappistát teszünk rá.