Iker kókuszos csigák
Avagy hogyan süssünk koszorút ami csigának indult. 🤣
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet beleszitálom a keverőtálba, átkeverem a csipet sóval majd a közepébe készített mélyedésbe teszem a cukrot, élesztőt amire a megolvasztott vajat és a folyadék nagy részét ráöntöm. (Azért írtam csak folyadékot, mert azzal készítheted amivel szeretnéd: vízzel, tejjel, növényi itallal… én szójaital és víz keverékét használtam most).
- 2
Azért nem adom hozzá az egész folyadékot, mert tapasztalatom szerint minden liszt más és más, egyiknek nagyobb másiknak kisebb a folyadékfelvevő képessége. Elindítom a robotgépet a dagasztó spirállal majd figyelem, ahogy áll össze a tészta, apránként még adagolom hozzá a folyadékot.
Természetesen kézi robotgéppel is lehet dolgozni, sőt kézzel is, ki mit szeret. 🤗 - 3
Amikor összeállt a tésztánk még kézzel átdolgozzuk. Egy nem túl lágy tésztát kell kapnunk (tudod akkor jó, ha olyan, mint ha egy női mellet tapintanánk 🤪) amit letakarva a duplájára kelesztünk, a konyha hőmérsékletétől függően 45-90 perc.
- 4
Amíg kel a tésztánk a tölteléket elkészítjük. Egyszerűen felolvasztjuk a vajat majd belekeverjük a porcukrot és a kókuszreszeléket. A fél tojást csakis akkor add hozzá, ha már nem meleg az egyveleg, bár tapasztalatom szerint ha a vajat csak épp megolvasztod a hozzávalók belekeverése után már nem is lesz langyos, szóval jöhet a fél tojás. Egy pohárba keverd el az egész tojást és sacperkábé alapon öntsd a masszához a felét majd alaposan keverd össze.
- 5
A kelesztési idő leteltével a tésztánkat átgyúrjuk majd 4 egyenlő darabra osztjuk. Egyesével kinyújtjuk egy kb. 20X10 cm-es téglalappá (egyáltalán nem gond, ha nem szabályos vagy kisebb-nagyobb), a 2/3 részére rákenjük a töltelék ráeső részét (negyedét) és a hosszanti oldal mentén feltekerjük, mint a bejglit. Azért csak a 2/3 részére kentem rá a tölteléket, mert így a tekerés során a végső résznél már nem lesz ami megnehezíti a tészta összecsipkedését, vagyis hogy ne nyíljon szét. 🙂
- 6
Kicsit sodrunk rajta majd egy éles késsel középen, hosszában elvágjuk, DE nem teljesen, a végén hagyunk egy 2-3 cm-t egyben (közös köldökzsinór az ikreknek 🤣). Óvatosan elfordítjuk a kapott fél rudat úgy, hogy az a rész legyen alul, ahol csak tészta van, ergo a töltelékes lesz felül. Befelé feltekerjük, mint a csigát… majd a másik felével is így teszünk. Ha nem sikerült szabályosra, ilyenkor igazíthatunk rajta, húzhatjuk-vonhatjuk 😄
- 7
Sütőpapírral ellátott tepsire tesszük, én most egy pizza sütő lapot használtam. Az összes többi tésztával is így járunk el, a tepsibe egymás mellé rakjuk, vagy ahogy nálam látod körkörösen elhelyezzük. (Így kapunk egy kókuszkoszorút a végén, hiszen szépen összesültek 🙈)
- 8
Letakarva még 40-45 percig kelesztjük és kb. 20 perc alatt 180 fokon megsütjük. (sütőfüggő)
Bevallom és nem szoktam tojással lekenni a kelttésztákat, hiszen ízben nem ad hozzá semmit, persze fényesnek fényesebb, de nekem az íze a fontos, nem a “csillogása”. Ráadásul a tésztába én nem szoktam tojást tenni, így alapból a kelttésztákhoz nem használok tojást, azért meg nem török fel egyet, hogy megkenjem (nem, nem azért mert egy tojás kerül x Ft-ba, csak nem szeretek pazarolni 🤣)
- 9
Itt viszont mivel a töltelékbe raktam egy felet a másik felével megkentem a csigákat a második kelesztés előtt. 😲
A kész csigákat rácsra téve kihűtjük majd (akár) porcukorral megszórva tálaljuk.👍
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)