A burgonyát megmossuk, konyharuhán megszárítjuk.

Forrásban lévő vízben 1 tk só hozzáadásával 10 percig főzzük.

Ezután hőálló jénaiba tesszük, ráöntjük a rozmaringos olívaolajat, sózzuk, esetleg borsozzuk. Jól összekeverjük. Petrezselyemzölddel díszítjük.

Alufóliával lefedjük, kb. 30 percig sütjük 180-200°C-on, ha az alja megpirult, megfordítjuk a burgonyákat, fólia nélkül tovább sütjük pirulásig.