Galaretkę agrestową zalać 350 ml wrzątku (ja wstawiam naczynie z galaretką do zimnej wody żeby szybciej stężała).

2 łyżki żelatyny zalać 50 ml mleka i włożyć do lodówki.

Śmietankę ubić na sztywną pianę.

W większym naczyniu połączyć mascarpone, twaróg i konfiture borówkową. Wszystko dobrze zblendować do uzyskania jednolitej masy. Dodać porcjami ubitą śmietankę i dobrze wymieszać. Dodać również cukier puder (ja dodaję 2 łyżki, ale jak ktoś woli słodsze można oczywiscie dodać więcej)

Żelatynę rozpuścić na kąpieli wodnej (lub mikrofali). Do ciepłej żelatyny dodać około pół szklanki masy serowej, dobrze wymieszać. Przelać żelatynową masę do reszty masy serowej i jeszcze raz dobrze wymieszać mikserem lub rózgą.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyścielić folią spożywczą. Wylać masę serową. Na masę dać owoce (u mnie jagody były zamrożone, to szybciej stężała galaretka) i zalać tężejącą galaretkę.

Poukładać (posypać) kwiatami.

Wstawić do lodówki na około 1, 5h.

Smacznego!