Orosz uborkás-gombás csirke kapros galuskával glutén és tejmentesen

Name: Orosz uborkás-gombás csirke kapros galuskával glutén és tejmentesen
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db csirkecomb; 5 dkg vaj; 1 fej vöröshagyma; 315 ml üveges gomba konzerv; ízlés szerint só, bors, babérlevél, kakukkfű; 1 dl száraz fehérbor; 2 dl fermentált rizstejföl (házilag készítem); 1 ek gluténmentes liszt (zabpehely); 10 dkg ecetes uborka (házilag készítem); 1 ek mustár; Galuskához:; 100 gr Spar Free From liszt; 55 gr zabpehelyliszt (itthon darált); 3 db tojás (tojásonként 0, 5 dl víz); 1 csokor kapor, só

Sarolta Fürjész Endréné @Sarolta

#orosz

Olvass tovább

Orosz uborkás-gombás csirke kapros galuskával glutén és tejmentesen

Sarolta Fürjész Endréné @Sarolta

#orosz

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

4 adag

2 dbcsirkecomb
5 dkgvaj
1 fejvöröshagyma
315 mlüveges gomba konzerv
ízlés szerintsó, bors, babérlevél, kakukkfű
1 dlszáraz fehérbor
2 dlfermentált rizstejföl (házilag készítem)
1 ekgluténmentes liszt (zabpehely)
10 dkgecetes uborka (házilag készítem)
1 ekmustár
Galuskához:
100 grSpar Free From liszt
55 grzabpehelyliszt (itthon darált)
3 dbtojás (tojásonként 0, 5 dl víz)
1 csokorkapor, só

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

A csirkecombokat megmosom, ketté vágom, papírtörlővel szárazra törlöm, megszórom sóval, borssal. A hagymát felkarikázom, a gombát felszeletelem.
Vajon megfuttatom a hagymát, rádobom a gombát, 2 percig erős tűzön pirítom. Hozzáadom a húst, a babérlevelet, a bort, és fedő alatt mérsékelt tűzön puhára párolom (35-40 perc).
2

Az uborkát nagy lyukú reszelőn lereszelem. A tejfölben simára keverem a lisztet és a mustárt, elkeverem a lereszelt uborkával. A húsdarabokat az edény egyik oldalára húzom, a mártáshoz adom az uborkát és a tejfölt, megszórom kakukkfűvel, és összeforralom.
3

Felütöm a tojásokat, villával felverem. Sózom, hozzáadom a vizet és a liszteket. Galuska keménységű tésztát kapok, ami nem folyik le a villáról. Bő sós vízben kifőzöm. Tálalás előtt
kevés olajon megfuttatom, és összekeverem az apróra vágott kaporral. Jó étvágyat!