نخلط البيض والسكر جيدا الى ان يذوب السكر ثم يضاف الحليب والقشطة و الزيت و الزبدة و تخفق جيدا ثم يضاف السميد و البيكنك باودر

نجهز خليط القشطة : نخلط جميع المكونات و نضعها على نار متوسطة الى ان تتماسك و نتركها مفرودة على صحن كبيرة على شكل طبقة خفيفة لتبرد و تتماسك اكثر بعد ان تبرد نعجن الخليط مع علبة القيمر الى ان نحصل على قشطة مناسبة لكل أنواع الحلويات الشرقية... رائعة مع الكنافة و زنود الست ايضا

نضع في قالب بايركس مدهون بالزيت النباتي نصف كمية خليط السميد و نضعها في فرن ساخن مسبقا على حرارة من الأسفل ١٨٠ درجة سيليزية على الرف الوسطي

بعدما تشوى من الأسفل نخرجها من الفرن و هي و ساخنة يتم اضافة القشطة لكي يسهل التصاقها بالبسبوسة... ثم نضع كمية عجينة السميد فوق طبقة القشطة و بهدوء حتى لا تمتزج الطبقتين... خطوة الشواء من الأعلى ضروري الانتباه لها... تشوى من الأعلى على أوطأ حرارة و يوضع القالب في قعر الفرن لنبتعد اكثر عن الحرارة و تشوى طبقة البسبوسة من الأعلى جيدا و تستوي العجينة...

بعد اخراجها من الفرن و حصولنا على لون ذهبي محمر نضع الشيرة الباردة على البسبوسة الساخنة ونتركها تتشرب.. تقطع بعد تبريدها و تزين بالفستق الحلبي و يفضل تركها ٣ساعات او اكثر في الثلاجة لتتماسك و تصبح الطبقات اجمل.. والف عافية