સૌ પ્રથમ તુવેરદાલ ને બાફી લો.ત્યારબાદ તેમાં પાણી હોય તો તેને ધીમા ગેસ પર રાખી ને પાણી બળવા દો. ત્યાર બાદ તામાં ખાંડ અને ઘી ઉમેરો.તેને સતત હલાવતું જ રહેવું.ખાંડ ઓગળી ને પાણી ન બળે ત્યાં સુધી.

એક સાદી રોટલી વાની નેતેના પર પૂરણ મૂકી ને ગોયનું કરવું.તચી પછી રોટલી વની ને તેને સેકી લેવી.

આ રીતે રોટલી ને વણી ને સેકી લેવી.તો ત્યાર છે પૂરણ પોલી. તેને ઘી લગાવી ને સર્વ કરો.