نحضر إناء نضع فيه الماء و الحليب و و الخميرة و السكر نخلط بملعقة المكونات ثم نضيف الزيت و البياض و البيض نحرك جيدا ثم نضيف الملح و لافاني او قشور الليمون ان وجدت ثم نبدأ بإضافة الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية تلتصق ندلكها قليلا حتى تصبح ملساء ندعها ترتاح حتى تختمر ثم بعد الاحتكار نقسمها إلى كريات و نتركها ترتاح دقيقة

نكون شعلنا الفرن على حرارة 180د درجة نبسط الكريات نحلها ندهنها بالزبدة ثم نشكلها السكر الذي نريده نضعها في الصينية ندهنها بصفار البيض و نشر عليها الجلجلان