تقطف حبات الحصرم وتغسل وتوضع في طنجرة على النار مع قليل من الماء

عندما يبدأ الغليان يطبخ مدة ١٠دقائق حتى تنضج حبات الحصرم

بعد الطبخ يوضع في وعاء حتى يبرد ثم يوضع في مصفاة ويعصر

نأخذ السائل (يكون قوامه ثخين) ونضعه في أوعية واسعة ونضعها في الشمس

يجفف تماما حتى يتحول لمعجون

يوضع بمرطبانات زجاجية وتختم بقليل من الزيت

عند الاستعمال نأخذ ملعقة من هذا الدبس وتخلط مع قليل من الماء ويستخدم لكافة أنواع السلطة والطبخ

يخزن في مكان بعيد عن الشمس ولا يحتاج لبراد وهو مميز بالحموضة المركزة اللذيذة

عند تصفية مزيج الحصرم نأخذ ما يبقى في المصفاة ونجففه في الشمس جيدا ونستفيد منه كإضافة للزعتر