في القصرية نضع الدقيق الأبيض مع الدقيق الفينو مع خميرت الخبز والعسل ونضيف الزيت النباتي ونحرك جيدا ثم نضيف الماء ونعجن جيدا حتى نتحصل علي عجين رطب

نضيف الملح مع القليل من الماء ونعجن جيدا حتى نتحصل علي عجين رطب ندهنه ب القليل من الزيت النباتي ونغطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها

نقسم العجين إلي قطع متساوي ونتركها ترتاح 5 دقاإق من بعد انكرص العجين ونتركها تختمر هذا هو سر نجاح البطبوط

نسخن مقلات غير لا صق على نار متوسط الحجم ونتركها حتى تسخن مقلات نضع العجين من غير ما نخرج الهواء إلي بداخلها ونتركها بضع ثواني ونقلبها ونستمر في قلبها حتى تنتفخ وتأخذ الون الجميل نضعهو على منديل وانكمل باق الكمية بنفسي شكل

وابصحتكم أراحتكم 😋👌