इंस्टेंट भटूरे और छोले (Instant Bhature aur chole recipe in Hindi)

#ebook2021 #week11
* मैदा और टमाटर की थी पक्की यारी।
* दोनों ने विदेश घूमने की कर ली थी तैयारी।
* चले गए दोनों मौज मस्ती करने।
* दिल में उमंग लिए, नए सपने बुनने।
* मीतू इन दोनों के बगैर हम छोले भटूरे कैसे बनाएंगे ?
* क्या बिना मैदा और टमाटर के छोले भटूरे का स्वाद हम नही पाएंगे ?
* मैंने कहा-अरे बड़बोले क्यों उदास हुए जा रहे हो।
* मैदा ओर टमाटर को फ़ोन मिला-मिलाकर क्यों परेशान किये जा रहे हो ?
* उन दोनों को छुट्टियों का मजा उठाने दो।
* थोड़ा सा रहम उन दोनों पर कर दो।
* आज तुम्हे आटे के भटूरे बना कर खिलाती हूं।
* बिना टमाटर के ही छोले बनाकर स्वाद जबरदस्त इसका तुम्हे मैं कराती हूं।
* बड़बोले ने कहा- स्वाद तो इनका खाने पर ही बता पाऊंगा।
* जल्दी से बना दे मीतू, वरना अभी फिर से उन दोनों को ही फ़ोन मिलाऊंगा।
* भटूरे और छोले मैंने जल्दी से बनाये।
* बड़बोले ने मजे से खाये।
* बोला- सच में मीतू तेरी बात तो सच साबित हो गयी।
* स्वाद में आटे के भटूरो और बिना टमाटर के छोलों की जोड़ी हिट हो गई।
* अब तो मैदा और टमाटर की हमेशा के लिए ही छुट्टी मैं कराऊंगा।
* आटे के भटूरे और बिना टमाटर के छोले ही मेनू लिस्ट में नम्बर-1 पर लाऊंगा।
इंस्टेंट भटूरे और छोले (Instant Bhature aur chole recipe in Hindi)
#ebook2021 #week11
* मैदा और टमाटर की थी पक्की यारी।
* दोनों ने विदेश घूमने की कर ली थी तैयारी।
* चले गए दोनों मौज मस्ती करने।
* दिल में उमंग लिए, नए सपने बुनने।
* मीतू इन दोनों के बगैर हम छोले भटूरे कैसे बनाएंगे ?
* क्या बिना मैदा और टमाटर के छोले भटूरे का स्वाद हम नही पाएंगे ?
* मैंने कहा-अरे बड़बोले क्यों उदास हुए जा रहे हो।
* मैदा ओर टमाटर को फ़ोन मिला-मिलाकर क्यों परेशान किये जा रहे हो ?
* उन दोनों को छुट्टियों का मजा उठाने दो।
* थोड़ा सा रहम उन दोनों पर कर दो।
* आज तुम्हे आटे के भटूरे बना कर खिलाती हूं।
* बिना टमाटर के ही छोले बनाकर स्वाद जबरदस्त इसका तुम्हे मैं कराती हूं।
* बड़बोले ने कहा- स्वाद तो इनका खाने पर ही बता पाऊंगा।
* जल्दी से बना दे मीतू, वरना अभी फिर से उन दोनों को ही फ़ोन मिलाऊंगा।
* भटूरे और छोले मैंने जल्दी से बनाये।
* बड़बोले ने मजे से खाये।
* बोला- सच में मीतू तेरी बात तो सच साबित हो गयी।
* स्वाद में आटे के भटूरो और बिना टमाटर के छोलों की जोड़ी हिट हो गई।
* अब तो मैदा और टमाटर की हमेशा के लिए ही छुट्टी मैं कराऊंगा।
* आटे के भटूरे और बिना टमाटर के छोले ही मेनू लिस्ट में नम्बर-1 पर लाऊंगा।
कुकिंग निर्देश
- 1
भटूरे के लिए..
सबसे पहले आटे में आलू, बेकिंग पाउडर, नमक, हींग, सोडा और तेल डाल कर अच्छे से मिला लें।
- 2
अब दही डालकर गूँथ ले। न ही ज़्यादा नरम और न ज्यादा सख्त। अच्छे से लोच लगा ले।
अब 20 - 25 मिनट रख दे तेल का हाथ लगा कर ढक कर रख दें।
- 3
अब अच्छे से मसाला- मसाला कर आटा तैयार करें।अब एक छोटी लोई तोड़ कर उसे बेल लें और तेल में तल लें।
- 4
छोलों के लिए..
सबसे पहले छोले को अच्छे से धो कर साफ़ पानी डालकर 6-7 घंटे के लिए भिगो दो।
अब छोलों को खुला ही उबलने रख दें। जो सफ़ेद झाग आते हैं उसे निकाल कर फेंक दे।
- 5
अब इसमें सोडा, नमक थोड़ा सा, 1 बड़ी चम्मच तेल और 1 चम्मच आँवला पाउडर डाल लें।
अब कुकर बंद करदे और 2-3 सीटी तेज़ गैस पर लगा ले। फिर इसे 15-20 मिनट धीमी आंच पर पकाये। जिससे छोले अच्छे से गल जाए।
- 6
अब छोलों में 1बड़ी चम्मच छोले मसाला डालकर अच्छे से मिलाकर रख दें। 5-7 मिनट
- 7
एक कढाई में तेल डाल कर गर्म करें। इसमे जीरा,हींग, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च डाल कर भून लो।
अब इसमे बाकी सभी मसाले डाल कर भून ले।
- 8
अब इस मसाले में छोलों में डाल कर अच्छे से मिला ले। इसमें जरूरतानुसार पानी डालकर अच्छे से पका लें।
- 9
तड़के के लिए... एक पैन में घी डालकर गरम करें। इसमे हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें।
अब इसमेहींग और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 10
अब इस तड़के को छोलों में डालकर मिला लें। अब छोले तैयार हैं इसे हरे धनिया से सजाएं।
गर्मा-गर्म आटे के भटूरे और छोलों को सर्व करें।....जय माता दी....मीतू गर्ग...
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