Feketegyökér leves

Name: Feketegyökér leves
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g feketegyöker; 250 g burgonya (piros); 1 fej vöröshagyma vagy 1 szál póréhagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1,5 tk só; csipet őrölt fehér bors; 1 liter víz; 1 db leveskocka (opcionális); 150 ml tejszín

Harrincourt @Harrincourt

A feketegyökér íze az osztrigához hasonlít. Régies neve téli spárga. Levesként készítve a kedvencem. Kipróbált recept, rengetegszer elkészítettem már. A gyerekek is szeretik.

Olvass tovább

Feketegyökér leves

Harrincourt @Harrincourt

A feketegyökér íze az osztrigához hasonlít. Régies neve téli spárga. Levesként készítve a kedvencem. Kipróbált recept, rengetegszer elkészítettem már. A gyerekek is szeretik.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

500 gfeketegyöker
250 gburgonya (piros)
1 fejvöröshagyma vagy 1 szál póréhagyma
1 gerezdfokhagyma
1,5 tksó
csipetőrölt fehér bors
1 litervíz
1 dbleveskocka (opcionális)
150 mltejszín

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A gyökereket megmossuk és meghámozzuk hideg vízben. A feketegyökér ragacsos levet ereszt, ezért akár folyó vizet is használhatunk. A felhasználásig tároljuk hideg vízben, mert gyorsan megbarnul.
2

A vöröshagymát felaprítjuk, olajon üvegesre pároljuk. Az utolsó percre hozzáadjuk a tört fokhagymát, majd a karikára vágott gyökeret. Egy - két percig sütjük.
3

Ha póréhagymával készítjük, akkor nem kell olajon dinsztelni, hanem mindent feldarabolva a vízben megfőzni.
4

Felöntjük a vízzel. Fedővel a lábason hagyjuk, hogy felforrjon a víz. Ezalatt felkockázzuk a krumplit majd azt is hozzáadjuk. Hozzáadjuk a leveskockát, a sót, borsot. A forrástól számítva 30 percig főzzük.
5

Amikor már megfőtt, meg turmixoljuk és utána fűszerezünk, ha szükséges.
6

Utolsó lépésként, beleöntjük a tejszínt és visszatesszük forrni. Ha felforrt le vehetjük a tűzről. Kész is.