Cukinię i bakłażan pokroić w cienkie plastry o takiej grubości żeby można było je dobrze zwijać. Bakłażana posolić i odłożyć na sito, po paru minutach delikatnie odcisnąć.

Kiełbasę przeciąć wzdłuż na 4 części i pokroić na kawałki szerokości bakłażana(u mnie to było około 5-6 cm) Na trochę grubsze paski pokroić filet, przyprawić solą i pieprzem.

Paprykę i pomidory pokroić w około 2 cm kostkę (pomidory można sparzyć i obrać ze skórki). Zioła i czosnek drobno posiekać i wszystko razem wymieszać przyprawiając solą i pieprzem.

Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę pomidorów.

Robimy rollsy;)
Układamy plastry cukinii(u mnie była cukinia cienka w obwodzie, więc układałam 2 plastry tak aby jeden delikatnie zachodził na drugi),na cukinie układamy plaster bakłażana na wierzch w rogu układamy kawałek kiełbasy i kurczaka. Dobrze(ciasno)zwinąć i ułożyć w naczyniu na pomidorach. Po ułożeniu wszystkich rollsów całość przyprawić solą i pieprzem. Na wierzch dać resztę pomidorów

Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C około 50 min.

Po upieczeniu, przed podaniem polać śmietanką.

Smacznego!