ગોટલી ને પાણી માં પલાળી લો પછી તેને બે ત્રણ વાર પાણી માં પલાળી ને ધોઈ લો પછી તેમાં મીઠું નાખી ને બાફી લો બે ત્રણ કુકરમાં બાફી લો બે ત્રણ સીટી મારી લો

કુકર ખોલીને ઠંડું થાય એટલે ગોટલી ને નાના ટુકડા કરી લો પછી તેમાં મસાલો મિક્સ કરો સંચર મળી પાઉડર ચાટ મસાલો નાખી મિક્સ કરો પછી કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો પછી ગોટલી ને એક મિનિટ સુધી સેકો પછી એક દિવસ તડકામાં મૂકો પછી