A hagymát fél karikákra vágjuk, hozzáadjuk a sót, cukrot és az ecetet, majd alaposan elkeverjük. Ecetből annyit tegyünk rá hogy kicsit erős legyen, a többi zöldség majd felveszi.

A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, a hagymához tesszük, meglocsoljuk egy kanál olívaolajjal és óvatosan összeforgatjuk.