🧡Remek emeletes mellszeletek - Jucus módra - különleges burgonyapürével🧡

Name: 🧡Remek emeletes mellszeletek - Jucus módra - különleges burgonyapürével🧡
Yield: 6 db emeletes mellszelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: Remek emeletes mellszeletek:; 2 db csirkemellfilé (6 nagyobb szelet); 30 dkg sonka (6 vastagabb, füstölt, szeletelt sonka); 2 teáskanál szárnyas fűszerkeverék; ízlés szerint ételízesítő; ízlés szerint bors; 450 g tejföl (20 %-os); 4 fe közepes vöröshagyma; 30 dkg csiperkegomba (üveges); 20 dkg trappista sajt (reszelt, kis lyukú reszelőn); 20 dkg füstölt sajt (reszelt, káposztareszelőn - én Karaván); 1.5 dl napraforgóolaj (a tepsi aljára); 18 db szilva (a húsok közé); Különleges burgonyapüré:; 1 kg burgonya; 20 dkg vaj; 15 dkg füstölt sajt (reszelve - én Karaván); ízlés szerint só; 1 kávéskanál szerecsendió (őrölt); 5 dl tej (amennyit majd felvesz, hogy megfelelő állagú legyen)

Jucus @Jucus_9359

Magyarország

Gondoltam egyszer egy "merészet" 👌😍😋 - de jól tettem -, s így pakoltam össze, ezt a nagyon finom, ünnepi alkalmakra is kiváló eledelt ...mely remek lett ....

Olvass tovább

🧡Remek emeletes mellszeletek - Jucus módra - különleges burgonyapürével🧡

Jucus @Jucus_9359

Magyarország

Gondoltam egyszer egy "merészet" 👌😍😋 - de jól tettem -, s így pakoltam össze, ezt a nagyon finom, ünnepi alkalmakra is kiváló eledelt ...mely remek lett ....

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

6 db emeletes mellszelet

Remek emeletes mellszeletek:
2 dbcsirkemellfilé (6 nagyobb szelet)
30 dkgsonka (6 vastagabb, füstölt, szeletelt sonka)
2 teáskanálszárnyas fűszerkeverék
ízlés szerintételízesítő
ízlés szerintbors
450 gtejföl (20 %-os)
4fe közepes vöröshagyma
30 dkgcsiperkegomba (üveges)
20 dkgtrappista sajt (reszelt, kis lyukú reszelőn)
20 dkgfüstölt sajt (reszelt, káposztareszelőn - én Karaván)
1.5 dlnapraforgóolaj (a tepsi aljára)
18 dbszilva (a húsok közé)
Különleges burgonyapüré:
1 kgburgonya
20 dkgvaj
15 dkgfüstölt sajt (reszelve - én Karaván)
ízlés szerintsó
1 kávéskanálszerecsendió (őrölt)
5 dltej (amennyit majd felvesz, hogy megfelelő állagú legyen)

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

EMELETES REMEK MELLSZELETEK: A kissé kiklopfolt csirkemelleket beszórjuk fűszerkeverékkel, lerakjuk, a kissé kiolajozott tepsibe, mindegyikre egy nagy kanál tejfölt teszünk, elkenjük rajtuk úgy, hogy alájuk is kerüljön.
2

A reszelt füstölt sajtot egyenletesen elosztva, a szeletekre terítjük, majd minden szeletre 1-1 sonkaszelet teszünk.
3

A felkarikázott hagyma felét fűszerkeverékkel ízesítjük, s minden szeletre, egyenletesen szétosztjuk, csinosan elhelyezzük.
4

A gombát (én nem kaptam frisset, így üvegeset használtam, de a frisset meg kell tisztítani, megmosni, szeletelni) félbevágjuk, s ezeket is elosztjuk igazságosan a szeletek tetején, a hagymakarikák közé, hogy megfogja őket, ne csússzanak le.
5

Most a hagyma másik felét kézzel kisebb darabokra tépjük, ételízesítővel beszórjuk, s a szeletekre osztjuk egyenlően.
6

Végül minden rakott szeletre kanállal pötyögtetünk tejfölt, kissé megszórjuk borssal, a húsok közé megmosott, egész szilvákat rakunk (lehetett volna sokkal többet is - pedig volt itthon bőven -, mert a végén isteni finom), alufóliával jól lefedjük, be a sütőbe, 150 C fokon, alsó-felső sütéssel (sercegéstől számítva) körülbelül 1 órán keresztül sütjük.
7

Kivesszük a sütőből az idő elteltével, levesszük a fóliát, visszatesszük, alsó sütésre átállítva, hogy a lé (a hús is, a szilva is enged levet) elpárologjon, s még körülbelül 20 percig így sütjük.
8

Ezt követően kivesszük a tepsit, jól megszórjuk a reszelt trappista sajttal a tetejüket, visszatesszük, s légkeveréssel szép pirosra sütjük (ahogyan a képen látszik). Kicsit állni hagyjuk, majd vajas-füstölt sajtos-őrölt szerecsendiós-tejes burgonyapürével tálaljuk. A sült szilvákból is tegyünk a tányérokra, mennyei így együtt!
9

KÜLÖNLEGES BURGONYAPÜRÉ: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra feldaraboljuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, melegen átnyomjuk krumplinyomón.
10

Még forrón hozzáadjuk a puha vajat, rászórjuk a szerecsendiót és a reszelt füstölt sajtot, jól összekeverjük.
11

Végül annyi forró tejjel felengedjük, kikeverjük, hogy megfelelő állagú legyen. (Se nem túl lágy, se nem túl sűrű.)
12

Tálalás előtt rövid ideig pihentetjük. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! Érdemes!
13

AJÁNLÁS: Télen kimagozott, apróbb szemű, félbevágott almákkal szoktam együtt sütni. Nagyon illik ehhez - aki szereti a csípőset - a csípős savanyú paprika, én ezzel is tálaltam, de azért készítettem mást is, aki nem szerette a csípőset, neki azzal tálaltam! De mindenki azzal fogyaszthatja, amit szeret! :)
Fergetegesen finom lett, ajánlom mindenkinek!!!