Japán felhő süti
Hasonlít a Japán sajttortára, de annál sokkal egyszerűbb elkészíteni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a tejfölt, az átszitált lisztet, keményítőt, egy evőkanálnyi citromlevet, a citrom héját és a sót.
- 2
A tojásfehérjét kemény habbá verjük fokozatosan hozzáadva a cukrot és egy evőkanálnyi citromlevet, majd óvatosan a hozzákeverjük a tészta masszához.
- 3
A tésztamasszát sütőpapírral bélelt 20x30cm méretű tepsibe öntjük és a tepsi alját megütögetjük, hogy a buborékok kijöjjenek belőle. Lehet kisebb tepsibe, vagy torta formában is sütni, akkor magasabb lesz a süti.
- 4
A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük, a kis tepsit egy nagyobb tepsibe tesszük amibe forró vizet öntünk, hogy a süti forró gőzben készüljön. 30 percig sütjük ezen a hőfokon, majd visszavesszük 110 °C-ra és további 30 percig sütjük. Végül 170°C-on 10 percig sütjük, hogy a teteje is szép színt kapjon.
- 5
Sülés közben a teteje megreped, de hűléskor egy kicsit visszaesik így a repedés sem lesz vészes. A sütőből kivéve pár perc után a sütőpapír segítségével tegyük ki egy rácsra, hogy a gőz könnyen távozzon és gyorsabban kihűljön a süti.
- 6
Kihűlés után szeleteljük, esetleg porcukrozzuk. Nem lehet betelni ezzel a puha habkönnyű sütivel.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek