Letnia zupa ogórkowa

Name: Letnia zupa ogórkowa
Yield: 8 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 3 łyżki masła; 6 szalotek, pokrojonych w kostkę; 4 pory, tylko biała część, w plastrach; 3 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej (bardzo drobno); 4 duże ogórki, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę; 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę; 8 filiżanek bulionu (warzywnego lub drobiowego); do smaku Sól i pieprz; 1 szklanka jogurtu; 1 łyżka papryki do dekoracji; 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego

Ela z Żarówki @ela_z_zarowki

Węgierska zupa na gorące dni
#węgry

Czytaj więcej

Letnia zupa ogórkowa

Ela z Żarówki @ela_z_zarowki

Węgierska zupa na gorące dni
#węgry

Zapisane

Drukuj

Składniki

60 min

8 porcji

3 łyżkimasła
6szalotek, pokrojonych w kostkę
4pory, tylko biała część, w plastrach
3 łyżkiświeżej natki pietruszki, posiekanej (bardzo drobno)
4duże ogórki, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
4ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
8filiżanek bulionu (warzywnego lub drobiowego)
do smakuSól i pieprz
1 szklankajogurtu
1 łyżkapapryki do dekoracji
1 łyżkaświeżego koperku, posiekanego

Zapisane

Przygotowanie

60 min

1

Rozgrzać masło na patelni na średnim ogniu i lekko podsmażyć szalotkę, por i pietruszkę. Nie pozwól im ciemnieć.
W bulionie zagotować ogórki i ziemniaki.
Zmniejsz ogień, dodaj sól, pieprz i gotuj przez 30 minut.
2

Dodaj mieszankę z pora i zdejmij z ognia.
W blenderze lub robocie kuchennym zamień zupę w grube puree (papkę lub pastę).
Wlej do garnka i gotuj przez 10 minut.
Umieść w przykrytej wazie lub misce i wstaw do lodówki na noc lub do ostygnięcia. Dodaj jogurt i udekoruj papryką i koperkiem.

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

Ela z Żarówki @ela_z_zarowki

20 lipca 2021 10:06

Poszukiwaczka tradycyjnych i nowych smaków. Jedzenie to energia dla naszego ciała i mózgu wiec szukam tylko dobrej energii aby podzielić się nią z bliskimi. 😊

Czytaj więcej

Komentarze

Słowa kluczowe

Letnia Ogórkowa

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów