व्हेज बिर्याणी बनवण्यासाठी बासमती तांदुळ स्वच्छ धुवुन 20 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा, नंतर एका पातेल्यात पाणी गरम करून त्यात सर्व खडे मसाले, पुदिना-कोथिंबीर, लिंबाची फोड,अर्धा टीस्पून मीठ टाकुन उकळी आल्यावर भिजवलेले बासमती तांदूळ टाकून भात करून घ्या.

पॅनमध्ये तेल गरम करून घेऊन फ्लॉवर,गाजर,फरसबी,पनीर,बटाटा फ्राय करून घ्या.

पातेल्यात तेल गरम करून घेऊन कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता त्यात हिरवी मिरची,आलं-लसूण पेस्ट,टोमॅटो,दिलेले सर्व मसाले टाकून हे सर्व छान परतून घ्या.

आता मोठ्या पॅनमध्ये तूप टाकून भाजीचा थर लावून द्या.
त्यावर भाताचा थर लावून पुदिना,कोथिंबीर, तळलेला कांदा टाकून, थोडेसे तूप सोडा. परत वरती भाजीचा थर लावून सेम तसेच करा.