اضع جميع المقادير مع بعضها ونبدا نعجنها باضافة الماء عليها حتى نحصل ع عجينه متماسكة وغير لاصقه باليد ثم نمسحا بقليل زيت ونتركها تتخمر نص ساعه او اكثر حسب الجو وحرارة المطبخ

في اثناء التخمير نحضر اللحمه نقوم بتقطيها وتنتيفها الى قطع صغيرة

نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي حتى يشقر لونه ويذبل ثم نضيف الطماطم والمعجون والملح والبهارات ونتركها تتسبك قليلاً.

ثم نضيف قطع اللحم او الدجاج ونخلطهم ونتركهم يتسبكوون قليلا لان اللحم مستوي اساسا من قبل بس ياخذ نكهة التسبيك والكشنه واذا نشفت مويته ونتركه يبرد.

ثم بعد ان تخمر العجين نقوم بفردها وحشيها بخلطة اللحم او الدجاج ونشكلها حسب الرغبه

ثم نرصها في صينيه الفرن المسبق التشغيل وندخلها للفرن ونتركها حتى تنضج وتتحمر الفطاير

تقدم بالعافيه مع كوب من الشاي وبالعافيه.

اتمنى تجربونها وتستمتعون فيها لذيذة جدا. وبالعافيه للجميع