في اناء العجانة نضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونمزج جيدا ونغطيها ونخليها بضع ثواني ثم نضيف الزيت ودقيق القمح الكامل والفرينة ونجمعها بالماء الدافئ باستعمال اليد ونضعها في العجانة ونتركها تعجن عشر دقائق ونتركها تختمر حوالي عشرين دقيقة.

يمكن العجن باليد والعجينة تكون طرية ليست رخوة لكي ينتفخ الخبز.

صحة وهنا.