अर्धा किलो इडली उत्तपम तयार पीठामध्ये चवीनुसार मीठ आणि पाणी आवश्यकतेनुसार घालून उत्तपम कारण्यासाठी तयार ठेवायचं.

पॅन वर तेलाने ग्रीस करून त्यावर दोन डावलया उत्तपम पीठ पसरायचं. चिरलेला कांदा, टोमॅटो मिरची वरून भुरभुरवायची. लाल तिखट मसाला भुरभुरवायचा. आणि झाकून ठेवायचं.

वरच्या बाजूने पिठाचा ओलसरपणा गेलेला दिसला आणि कडा सुटल्या कि उत्तपम पलटायचा आणि परत झाकून ठेवायचं.

दोन्ही बाजूने व्यस्थितीत शिजला कि प्लेट वर काढून ग्रेटेड चीज भूरभूरवायचं.
टोमॅटो ओनियन उत्तपम तयार :)
~ सुप्रिया घुडे