Chiffon(carchoal + Greentea)
Jadi ini sedikit tips dari pengalaman saya membuat chiffon.
1.Usahakan mengocok putih telur/maringue jangan sampai over.Cukup sampai soft peak mendekati jearah stif peak.
2.Saat mencampur adonan kuning telur dan maringue,jangan mengaduk terlalu kuat.Cukup aduk lipat/balik menggunakan pergelangan tangan.
3.Jika memakai pewarna bubuk/perisa bubuk,dicampurkan kedalam adonan kuning telur dahulu ditahap awal.
4.Saat Membuat sayatan,pastikan kulit lapisan atas sudah kokoh,gunakan pisau yg tajam.
5.Saat memanggang tidak apa juka bagian atas nampak lebih kecoklatan/sedikit gosong,jangan khawatir bagian dalam tetap moist,itu hanya permukaan kulit saja.
6.Segera balik loyang/tunggingkan saat sudah keluar dari oven .
7.Tunggu min 40 menit atau sampai suhu ruang.kemudian sisir dengan pisau bagian tepian
loyang,jangan ditekan kearah dalam cake nanti robek
8.jika sudah disisir semua tepian ujung,tekan perlahan bagian dasar loyang bongpas,nanti chiffon akan meluncur mulus insya allah.
9.Sebaiknya meggunakan loyang chiffon,sebenernya ga ada larangan menggunakan loyang biasa,hanya saja nnti ketika ingin membalik loyang akan sedikit kesushan karna ga ada penyangga,karna loyang chiffon memang didesain khusus utk chiffon
Nah ini sedikit tips dari saya,semoga membantu temen2 ya.
Rebake resep Lina_Gui
#BeresChiffonCake
#BeresAgust2021
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Merauke
Chiffon(carchoal + Greentea)
Jadi ini sedikit tips dari pengalaman saya membuat chiffon.
1.Usahakan mengocok putih telur/maringue jangan sampai over.Cukup sampai soft peak mendekati jearah stif peak.
2.Saat mencampur adonan kuning telur dan maringue,jangan mengaduk terlalu kuat.Cukup aduk lipat/balik menggunakan pergelangan tangan.
3.Jika memakai pewarna bubuk/perisa bubuk,dicampurkan kedalam adonan kuning telur dahulu ditahap awal.
4.Saat Membuat sayatan,pastikan kulit lapisan atas sudah kokoh,gunakan pisau yg tajam.
5.Saat memanggang tidak apa juka bagian atas nampak lebih kecoklatan/sedikit gosong,jangan khawatir bagian dalam tetap moist,itu hanya permukaan kulit saja.
6.Segera balik loyang/tunggingkan saat sudah keluar dari oven .
7.Tunggu min 40 menit atau sampai suhu ruang.kemudian sisir dengan pisau bagian tepian
loyang,jangan ditekan kearah dalam cake nanti robek
8.jika sudah disisir semua tepian ujung,tekan perlahan bagian dasar loyang bongpas,nanti chiffon akan meluncur mulus insya allah.
9.Sebaiknya meggunakan loyang chiffon,sebenernya ga ada larangan menggunakan loyang biasa,hanya saja nnti ketika ingin membalik loyang akan sedikit kesushan karna ga ada penyangga,karna loyang chiffon memang didesain khusus utk chiffon
Nah ini sedikit tips dari saya,semoga membantu temen2 ya.
Rebake resep Lina_Gui
#BeresChiffonCake
#BeresAgust2021
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Merauke
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok lepas kutel sekitar 1menit,tambahkan susu dan minyak aduk rata.
- 2
Tambahkan tepung,aduk rata hingga jadi pasta.
- 3
Bagi 2 adonan,masing2 beri bubuk arang dan greentea,aduk rata sisihkan.
- 4
Beri sedikti gula pada putih telur,mix kecepatan rendah sampai berbusa.tambahkan gula kembali,dan air perasan jeruk nipis.
- 5
Mix kembali hingga mendekali stiff peak.
- 6
Bagi adonan putih jadi 2,masing2 campurkan kedalam adonan arnag dan green tea.
- 7
Aduk lipat sampai adonan tercampur rata(jangan over)Masukkan keloyang chifon secara abstrak.
- 8
Panaskan oven suhu 160° selama 10menit api atas bawah.kemudian panggang cake 10menit,keluarkan dan sayat (gunakan api atas bawah jika oven listrik).jika oven kompor ga pelru karna sdah otomatis panas merata.
- 9
Masukkan kembali dalam oven suhu 150° api atas bawah.perlahan mulai merekah
- 10
Setelah 40-45menit
- 11
Setelah permukaan semua kecoklatan,keluarkan dr oven langsung dibalik loyangnya,biarkan sekitar 40-50menit/sampai hangat.
- 12
Sisir perlahan tepian ujung cake,ga perlu sampai kedasar loyang,sisir memutar kemudian tekan perlahan bagian dasar bongpas loyang,setelah cake keluar,sisir bagian tenga dan dasar perlahan sedikit saja,nnti cake terlepas sendiri.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)