સૌપ્રથમ મકાઇને સરસ રીતના સાફ કરી ધોઈને કુંકરમાં બાફવા મુકીદો 5 વીશલ વગાડી લો કુંકર ઠંડુ પડે એટલે તેમાંથી

મકાઇના દાણા કાઢી લો પછી ઉપરથી બટર. લાલ મરચુ મીઠું લીંબુનાખી દો પછી હલાવી ઉપરથી ચીઝ નાખી ગાર્નીશ કરો તો તૈયાર છે ચોમાસામાં સૌને નાના મોટા બધાને ભાવે તેવી મકાઇ