Soto Ayam Kuah Bening

Name: Soto Ayam Kuah Bening
Yield: 7-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1/2 kg ceker ayam (optional); 7 butir telur; sesuai selera Kol; sesuai selera Toge; 1 buah tomat; 3 buah jeruk nipis; 2 batang daun bawang; 2 batang seledri; 4 batang sereh; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; Minyak secukupnya untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 jari kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar

Eskarina Leonardi @mamijoa

Hai moms kali ini saya masak soto kuah bening. Ini salah satu menu andalan kalau anak saya lagi susah makan. Rasanya gurih dan segar, cocok disajikan saat musim hujan. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Bening

Eskarina Leonardi @mamijoa

Hai moms kali ini saya masak soto kuah bening. Ini salah satu menu andalan kalau anak saya lagi susah makan. Rasanya gurih dan segar, cocok disajikan saat musim hujan. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7-10 orang

1 ekorayam
1/2 kgceker ayam (optional)
7 butirtelur
sesuai seleraKol
sesuai seleraToge
1 buahtomat
3 buahjeruk nipis
2 batangdaun bawang
2 batangseledri
4 batangsereh
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
Minyak secukupnya untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
Bumbu halus
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 jarikunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih, sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender ditambah sedikit air). Siapkan daun bawang dan seledri, dipotong sesuai selera.
3

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh, daun salam & daun jeruk. Sementara itu didihkan air di panci untuk wadah soto. Setelah bumbu matang, masukan ayam dan masak hingga ayam 1/2 matang atau berubah warna.
4

Kemudian pindahkan ayam beserta semua bumbunya ke dalam panci rebusan air, pastikan air sudah mendidih. Masak hingga ayam benar-benar matang dan empuk. Beri bumbu sesuai selera, saya hanya menggunakan garam dan kaldu jamur. Bisa juga ditambahkan gula dan lada bubuk.
5

Kukus telur hingga matang. Siapkan kol dan toge, masukan ke dalam kukusan. Lalu kukus hingga semua matang. Siapkan juga tomat dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
6

Masukan daun bawang dan daun seledri ke dalam panci soto, koreksi rasa, sisihkan. Atur semua isian soto ayam di mangkok, lalu siram dengan kuah soto. Soto ayam kuah bening siap disajikan.