نضع السميد+ الملح نخلط جيدا ثم نضيف مزيج الزبدة الذاىب والبارد نفرك بالايدي دون ان نعجن فقط لنبسس العجين

نضيف ماء الزهر ونبدا برش الماء وجمع العجين دون ان نعجن نتركه جانبا

ننقي الغرس من النواة جيدا ثم نعجنه بقليل من الزبدة والزيت حتى يصبح طريا ورطبا

نشكل 3كرات اثنين من العجين وواحدة من الغرس نفتح كرة العجين قليلا نضع في وسطها كرة الغرس بنفس الحجم ونضيف العجين المتبقي من فوق ونبدا بخبز العجين الى ان نتحصل على خبزة كبيرة ورقيقة نوعا ما

نقسم الخبزة بالشكل الموضح ثم نبدا بطهي الحبات على طاجين الحديد وعلى نار هادىة حتى تطهى من الداخل ايضا ونعيد نفس الكرة اذا تبقى لنا العجين والغرس ، شهية طيبة