بعد نقع البرغل بكمية ماء بس لغمر البرغل لمدة ربع ساعة أو أكثر نقوم بوضع البصلة المبروشة والمطيبات وبعدها ندعك البرغل جيدا بإدينا حتى تتماسك العجينة ونقدر نكورها ممكن اضافة قليل من الزيت

نقوم بتقسيم عجينة الكبة قطع متساوية

نحضر الحشوة ونتركها تبرد ونصفيها من السوائل وننتبه ما نشفها خليها طرية وبنحطلها المكسرات المتوفرة مثلا جوزمدقوق أو فستق حلبي أو صنوبر اللوز ما بفضلو جوا الكبة

بعدها بنكور قطعة عجينة الكبة وبنكون داهنين ادينا ماء بارد وبنحشيها وبنسكرها مع الإنتباه نضل نبل ادينا ماء حتى ما تلزق الكبة ويكون تكويرها سهل ومطيع معنا

بعد منخلص الكمية كاملة بنفرزها وممكن نقليها عطول ازا بدنا بزيت غزير وحامي لحتى ما تفرط معنا

طريقة قلي الكبة بنحط كمية غزيرة من الزيت القلي بطنجرة وبنحمي الزيت بمسقط حبة كبة وحدة حتى تسحب حرارة الزيت وتعدلو بعدها بنزل الكبة الكمية اللي بتوسعها الطنجرة مع عدم تقريب الكبة من بعض حتى ما يلزقو فبعض وصحة