करंजीचे सारण बनवण्यासाठी कढईत तूप गरम करून घेऊन खोबरे गुळ परतून घ्या.

गुळ आणि खोबरे छान मिक्स झाल्यानंतर त्यात वेलची पावडर आणि काजू बदामाचे तुकडे टाकून छान मिक्स करून घ्या.

करंजीचे कोटिंग बनवण्यासाठी कढईत पाणी घेऊन चवीनुसार मीठ टाका पाण्याला उकळी आल्यानंतर रवा घालून करंजीचे पीठ भागून घ्या. पीठ थंड झाल्यानंतर व्यवस्थित मळून घ्या.

मळलेल्या पिठाचे गोळे करा. गोळीची पारी करून त्यात सारण भरून मोदकाचा आकार द्या.वाफवायला ठेवताना पाण्यात बुडवून मग चाळणीवर मोदक ठेवा. १० मिनिटे वाफवून घ्या.