بطنجره وعلى نار هادئه انزل الزبده والتمر والهيل والقرفه وابلش اهرس التمر حتى تصير عندي عجينه اطفي تحتا واتركه على جنب

بجاط العجانه انزل الخميره والسكر والبيض وكوب حليب واخلط حتى تذوب الخميره

انزل الطحين والزبده واضيف الحليب المتبقي بالتدريج حتى احصل على عجينه ناعمه وتماسكه اغلفها واتركها تختمر ويتضاعف حجمها

اشكل العجين على شكل كرات واحشي كل كره بالتمر وشكلها حسب الرغبه وصفهم بصينيه الفرن واتركهم يرتاحو ٥ دقائق

اسخن الفرن على حراره ٢٠٠مئويه امسح وجه المعروك بالبيض وارش عليهم السمسم وادخلهم الفرن بس تاخذ لون ذهبي من الاسفل اشغل النار من فوق حتى تاخذ لون ذهبي اطالعها من الفرن واتركها بالصينيه حتى تبرد تماما وبعدها تقدم وصحتين