A lisztet átszitáljuk egy tálban, beletesszük a sót, vaníliát, a citrom le reszelt héját, a vajat, a tojások sárgáját és a tejben felfuttatott élesztőt!
El kezdjük dagasztani, és annyi langyos ásvány vizet öntünk hozzá, hogy egy jó tésztát kapjunk, de nem szabad lágy legyen, ez nagyon fontos! Jól ki dagasszuk!
Mert ha lágy a tészta, fordul le a sütő fáról!

És az olajjal megkent sütő fára elkezdjük egymás mellé feltekerni, és kezünkkel igazítani!

Mikor fel került a fára, jól meg sodorjuk a gyúródeszkán, amíg szép egyenletes nem lesz a kalács a fán, és utána jól belesodorjuk az elő készített kristály cukorban...

Tűzről le véve, beleforgatjuk a cukros fahéjban, vagy a cukros kókuszban... Ki miben akarja, ez már ízlés kérdése és utána szépen egy kosárban kiütjük...