نعجن العجين بخلط الحليب والماء والسكر والخميرة و بياض البيضة وملعقة الخل

ننخل الطحين ونضع علية رشة الملح ورشة المحلب ونعجنه مع السوائل

نضع الزيت على العجينة ونكمل عجن حتى تصبح العجينة ملساء ومتماسكة

نغطي العجين حتى يختمر طبعا ندهن الجاط اللي فيه العجين بقليل من الزيت

نجهز الحشوات وعند اختمار العجينة نقطها دوائر حسب الحجم اللي بتحبو ونغطي القطع حتى ترتاح

بعدها نفرد العجينة براحة اليد ونحشيها بالزعتر أو الجبنة ونسكرها ونرصها بصينية مدهونة زيت وبعدها نخلط صفار البيضة مع ملعقة الخل وندهن وجه القطع ونرش عليها حبة البركة أو السمسم

نحمي الفرن وبعد مترتاح العجينة بالصينية ندخلها الفرن حتى تستوي وتتحمر

وصحة وهنا.....العجينة قطنية بتشهي