Kukus kelapa parut selama 10 menit, sisihkan.
Membuat kinca: potong gula merah, masak bersama air hingga mendidih, tambahkan tepung tapioka. Sisihkan.

Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dipulung.

Bagi adonan jadi 2, yang 1 bagian beri warna merah, lalu masing-masing bentuk bulat memanjang, kemudian potong serong.

Didihkan air secukupnya, masukkan bahan cenil hingga mengapung, angkat dan tiriskan, segera masukkan di kelapa parut yg telah dikukus, balut rata, sajikan dengan siraman saus kinca.