Vöröslencsés vegetáriánus lasagne

Name: Vöröslencsés vegetáriánus lasagne
Cuisine: Magyar
Ingredients: A raguhoz:; 3 evőkanál olívaolaj; 1 közepes fej vöröshagyma; 1 db sárgarépa; 1 szál angol zeller; 1 gerezd fokhagyma; 250 ml passata (passzírozott paradicsom); 20 dkg vöröslencse; szükség szerint Kb. 300 ml víz; 0,5 dl tej; Ízlés szerint só; Ízlés szerint bors; Ízlés szerint bazsalikom (szárított vagy friss); 1 db babérlevél; 40 g vaj; 40 g tej; Ízlés szerint só; Ízlés szerint fehér bors; Ízlés szerint szerecsendió; 0,5 dl tej; 3 evőkanál olívaolaj; 8 db lasagne tészta; 15 dkg reszelt sajt

Vera @vera_890114

Salgótarján

Vöröslencsés vegetáriánus lasagne

Vera @vera_890114

Salgótarján

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

A raguhoz:
3 evőkanálolívaolaj
1 közepes fejvöröshagyma
1 dbsárgarépa
1 szálangol zeller
1 gerezdfokhagyma
250 mlpassata (passzírozott paradicsom)
20 dkgvöröslencse
szükség szerint Kb. 300 ml víz
0,5 dltej
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintbors
Ízlés szerintbazsalikom (szárított vagy friss)
1 dbbabérlevél
A besamelhez:
40 gvaj
40 gtej
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintfehér bors
Ízlés szerintszerecsendió
0,5 dltej
Az összeállításhoz:
3 evőkanálolívaolaj
8 dblasagne tészta
15 dkgreszelt sajt

Mentve

Elkészítés

1

A vöröshagymát finomra vágjuk, a zellerszárat és a répát lereszeljük, majd a felforrósított lábasban az olívaolajon jó alaposan lepirítjuk őket. Hozzáadjuk az átmosott lencsét. Jöhet hozzá a felaprított fokhagyma, a só és a bors. Felöntjük a passataval, a tejet és a vizet is hozzáadjuk. Közepes lángon, gyakran kavargatva addig főzzük, még a lencse megpuhul. Ha szükséges, a vizet pótoljuk.
2

A besamelhez a vajat megolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, habverővel elkeverjük és felhevítjük. (Figyeljünk rá, hogy a liszt ne barnuljon meg!) Folyamatos keverés közben felöntjük a szobahőmérsékletű tejjel. Miután a tej felforrt, kb. 5 perc forralás után éri el a kellő sűrűséget. Jöhet a só, bors és a reszelt szerecsendió. Az elkészült besamelből kb. 100 ml-t átöntünk a bolognai raguba, és jól elkeverjük.
3

Egy magas falú tál alján eloszlatjuk az olívaolajat, jöhet rá egy réteg besamel, majd 3 tésztalap. Erre jöhet a ragu, majd a besamel és ismét tészta. 3-4 rétegben ismételjük. A tetejét megszórjuk a sajttal. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük.