نحضر الكريمة (الحشوه) بالاول، بقدر نضع الحليب والدقيق والنشاء والسكر وصفار البيضه والنشا ونحركهم لحد ما تمتزج المكونات ونضعها على النار ونحرك فيها لحد ما يثقل القوام، نرفعه من على النار وهو حار نضيف الفانيليا والزبدة.. ثم الشوكولاتة

تبرد شوي ونحط كيس يلامس سطح الكريمة ونحطها بالبراد تبرد..

نجهز العجينة.. بقدر على نار هادئة جداً نحط الزبدة لحد ما تذوب بدون غلي ونحط عليها الماء والسكر والملح ونحرك لحد ما يغلي ونشيلو من النار ونحط الدقيق وبالسباتولا نخلط واذا امتزج الدقيق تمام نرجعو لنار هادئة اربع دقائق مع تحريك مستمر..

نفرش العجينة بصينيه كبيره مشان تبرد بسرعه واذا بردت نحطها بكيس الحلواني وفيه قمع التشكيل..

بصينيه الفرن نحط ورق الزبدة ونشكل عليها العجينة ،، وندخلها للفرن مسبق التسخين على ١٦٠ او ازود شوي لمدة ٥٠ دقيقه ،، بالرف اسفل من المتوسط

واذا خلصت ال٥٠ دقيقه نفتح باب الفرن ما نطلعهم بسرعه..

وبعد ما يبرد نحشيه عن طريق فتح ثقوب اسفل كل قطعة وحشوها عن طريق كيس الحلواني..

والتشكيل حسب الذوق والرغبه وبالعافيه عليكم حبيباتي