सबसे पहले हमें चावलों को अच्छी तरह से साफ करके इन्हें चार पांच बार पानी से धो लो और फिर इन्हें भिगोने के लिए रख दो अगले दिन चावलों का पानी निकाल दो और इनमें और पानी भर कर रख दो ऐसा हमें 3 दिन तक करना है यह हमारे चावल 3 दिन तक पानी में पड़े रहते हैं ताकि उनका सारा स्टार्ट निकल जाए।

तीसरे दिन हमें अपने चावल बहुत साफ पानी से धो लेने हैं और इन्हें एक छलनी में डाल दो ताकि इनका सारा पानी निकल जाए इसके बाद हमें मिक्सी का गिलास लेना है और अपने चावल का पेस्ट बनाना है जब यह सारा चावल अच्छी तरह से पिस जाए तब हमें एक बड़ा भी एलमुनियम का भिगोना लेना है ताकि हमारा इसमें घोल बनकर तैयार हो जाए।

अगर हमने एक गिलास चावल लिया है तो इसमें हमें 8 गिलास पानी डालना है और हमें इसे गैस पर रख देना है इसके बाद इसमें नमक जीरा और लाल मिर्च पाउडर और जरा सा मीठा सोडा मिलाकर लगातार चलाते रहना है ध्यान रखें कि हमें अपना चावलों का घोल लगातार चलाते रहना है नहीं तो इसमें गांठ पड़ जाती हैं। जब यह हमारा घोल पक जाता है और गाढ़ाहो जाता है। तब हमें गैस बंद कर देनी है

इसके बाद हमें धूप में एक बड़ी पॉलिथीन बिछानीहै। ताकि हम इस पर अपने चावलों की जलेबी बना सकें

अब हमें एक मोटी दूध की थैली लेनी है और उसे कीपजैसा बना लेना है और अपना घोल इसमें भरना है जिस तरह से हम जलेबी बनाते हैं उसी तरह से हमें यह चावलों की जलेबी बनानी है। इसके बाद हमें चावलों की कचरी चार-पांच दिन धूप में सुखानीहै। ताकि यह है अंदर से अच्छी तरह से सूख जाए और इनमें नमी ना रहे हमारी चावलों की कचरीतैयार है।