A zöldbabot megtisztítom, félbevágom, majd megpárolom, hogy még roppanós maradjon.
A csirkemellet felkockázom.

Egy nagyobb serpenyőben olívaolajat hevítek, rádobom a csirkemellet, fehéredésig pirítom, majd mehet rá az apróra vágott fokhagyma és én ezen a ponton adom hozzá a kb. 2 dl vízben feloldott leveskockát, paprikát és egy kevés sót. (Lehet kis chilli port vagy borsot is belecsempészni, ha valaki pikánsabban szereti ;) ) Lefedem, hagyom a húst megpuhulni. Mikor majdnem kész, hozzáadom a zöldbabot. Ügyelek rá, hogy egy kevés szaft maradjon alatta, ez fogja megadni az étel szép színét.

Közben előkészítem a rizst: jól átmosom, majd bő, forrásban lévő, sós vízben felteszem főni. A basmati rizsnek 8 perc elég, hogy megpuhuljon, de ne főjön szét! Leszűröm.

Mikor a csirkés ragu elkészült, a rizst visszateszem az edénybe, amiben főtt és a serpenyő tartalmát hozzáforgatom.
Petrezselyemmel meghintem, majonézzel és citrommal díszítve tálalom.