اول شي نضع في صحن ٢ ملعقة كبيرة زبادي ثم نضع ملعقة كبيرة زيت ثم نضع فص ثوم كبير مفروم ثم نبشر قطعة صغيرة من الزنجبيل ثم نعصر نص ليمونة ثم نضع نص ملعقة ملح ثم نضع نص ملعقة فلفل اسود ثم نضع نص ملعقة مسطردة او خردل ثم نضع نص ملعقة شطة حارة ثم نقلب جيداً ثم نضع نص كيلو فراخ مقطعة مربعات ثم نقلب ثم نتركها ساعة واحدة

ثم نحضر في مقلاه زيت على درجة حرارة عالية ثم نضع مكعب زبدة ثم ننتظر حتى تسيح ثم نضع الفراخ حتى تاخذ لون وتستوي مع التقليب المستمر ثم نخرجها ونضع في نفس المقلاة بصلة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة ثم نقلب حتى تتحول للون اصفر ثم نضع رشة ملح ثم نضع فص كبير ثوم مفروم ثم نضع قطعة صغيرة زنجبيل مبشور ثم نقلب

ثم نضع مزيج بهارات الجرام ماسالا هي نص ملعقة قرفة ونص ملعقة كزبرة ونص ملعقة كمون ونص ملعقة هيل ونص ملعقة قرنفل و نص ملعقة جوزة طيب ثم نقلب

ثم نخلط بعد ذلك نضع هذا الصوص في مقلاه ثم نضع ملعقة كبيرة خل ابيض ثم نطفي الحرارة ثم نضع معلقتين كبار زبدة وننتظر حتى تسيح من حرارة الصوص ثم نضع الفراخ ثم نقلب ثم نقدمها مع رز بسمتي ابيض وبالهناء والشفاء

ثم نضع ملعقة كبيرة ممسوحة سكر ثم نقلب جيداً ثم نضع رشة شطة حارة ثم نقلب ثم نضع ٣ حبات طماطم مقطعة مكعبات ثم نقلب ثم نضع نص كوب كاجو ثم نقلب ثم نتركها حتى تستوي ثم نقلب ثم نضع هذا الخليط في الخلاط ونفتح الفتحة الي في غطاء الخلاط لو الخلاط ضعيف زود شوية ماء