Kínai pirított üvegtészta

Name: Kínai pirított üvegtészta
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g üvegtészta; 1 gerezd fokhagyma; Fokhagymával megegyező méretű gyömbér; 1 tk chillipehely; 1 tk tamarindpaszta; 1 tk osztrigaszósz; 1 ek halszósz; 1 ek sötét szójaszósz; 1 ek világos szójaszósz; 1-2 ek rizsecet; 1 tk kínai ötfűszerkeverék; 0,5 tk koriander; ízlés szerint Só; 1 ek szezámmag; 2 ek étolaj

Marsalik Ákos @akosmarsalik

Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia

Elsősorban köretnek tudom elképzelni, szaftosabb csirkés vagy más fogáshoz, de magában is megállja a helyét, vacsorára például.

Olvass tovább

Kínai pirított üvegtészta

Marsalik Ákos @akosmarsalik

Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia

Elsősorban köretnek tudom elképzelni, szaftosabb csirkés vagy más fogáshoz, de magában is megállja a helyét, vacsorára például.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

15 perc

2 adag

100 güvegtészta
1 gerezdfokhagyma
Fokhagymával megegyező méretű gyömbér
1 tkchillipehely
1 tktamarindpaszta
1 tkosztrigaszósz
1 ekhalszósz
1 eksötét szójaszósz
1 ekvilágos szójaszósz
1-2 ekrizsecet
1 tkkínai ötfűszerkeverék
0,5 tkkoriander
ízlés szerintSó
1 ekszezámmag
2 ekétolaj

Mentve

Elkészítés

15 perc

1

Az üvegtésztát beáztatjuk 90°C-os vízbe, 5 percre. Ha letelt, leszűrjük.
2

A fokhagymát és gyömbért apró kockákra vágjuk, és a chillipehellyel az olajon elkezdjük pirítani. Hozzáadjuk a tamarindpasztát, világos szójaszószt, halszószt, osztrigaszószt, ötfűszerkeveréket, koriandert. A rizsecetet úgy adagoljuk, amennyire szeretjük savanyúan, mert a tamarindpaszta is savanykás.
3

Belekeverjük a tésztát, hogy egyenletesen körbefogja a fűszeres szósz. Beleszórjuk a szezámmagot, és a sötét szójaszószból addig adagolunk, míg szép színe lesz. Azért használok világos szójaszószt is, mert kicsit lágyabb íze van, könnyebb vele ízesíteni, nem lesz annyira szójás, de a sötéttől szebb színe lesz.
4

Ha nem csípne eléggé, esetleg egy kis chilliszósszal fokozhatjuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Marsalik Ákos @akosmarsalik

Közzétéve: 2021. szeptember 2., csütörtök, 10:53

Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia

Gyerekkorom óta foglalkoztat minden, ami az ízlelőbimbók örömét szolgálja, így esett, hogy 20 éves koromra már megtanultam (többé-kevésbé) főzni, csokoládébonbonokat és más desszerteket készíteni és nem utolsó sorban minőségi gyümölcspárlatot érlelni. Elsősorban nem a magyar konyha foglalkoztat, a világ sok tájáról készítettem már ételeket, gondolva itt az ismertebb olasz vagy kínai receptek mellett kubai, koreai, vagy indonéz fogásokra. Ars poeticám a konyhában: ha pontosan betartod a receptben leírt mennyiségeket, időt és konyhatechnológiákat, akkor még a legkevesebb tapasztalattal is el tudod készíteni a legbonyolultabb ételt is. Ehhez persze megfelelően leírt recept kell.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Top találat itt

4. erre üvegtészta

Kulcsszavak

Kínai Üvegtészta

Hasonló receptek

További ajánlott receptek