بسم الله أولا: نغسل العنب جيدا ثم ننزع عروق تاع عنب ونعيدغسله ثم نديرو عنب مع سكر وماء وليمون ونخلط خليط جيدا ونتركه ليلة كاملة وكل مر نخلط خليط حتى يذوب سكر

نديروه في قدر ولما يغلي كل رغوة لي تندر كلها ننزعوها لأن رغوة هي لي تفسده كالها ننزعها ولما وتبقاش رغوة ويثقال نطفو نار

ليبغيه حبات يخله حبات أنا نبغي مطحون نطحنو بلألة يدوية ونعاود نديره فوق نار يغلي شوية ونطفي ثم حتى يبرد تماما باش نخبيه