Rendang Padang Asli Ala Chef Muhammad Florean

Name: Rendang Padang Asli Ala Chef Muhammad Florean
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi, potong2 jgn terlalu kecil; 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa; 1/4 butir kelapa parut, sangrai jadi serundeng; Bumbu halus (jgn dicampur):; 15 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah cabe merah besar, buang bijinya (sy ga dibuang); Bumbu iris (dicampur):; 2 btg sereh, ambil putihnya, iris tipis; 3 cm jahe, iris halus; 4 butir kemiri, sangrai, iris tipis; Bahan bumbu serbuk(campur dg diblender jadi satu):; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt jinten; 3 biji kapulaga, sangrai bersama ketumbar; 1 sdt merica bubuk; Bahan bumbu utuh:; 3 cm kayumanis; 1/2 biji pala; 5 cm lengkuas, geprek; 4 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun kunyit, simpulkan(sy skip); Bahan lain:; 1 sdm garam

Keinara FR @keinarafr_2019

Serang Banten

Cara ribet masak rendang😁
Tapi hasilnya...wow🤤ga nyangka Saya bisa masak rendang seenak ini.
Sebaiknya jgn diskip bahan2 yg tercantum diresep ya, dan ikutin dg betul cara masaknya. Recommended banget deh resep dari Chef Muhammad Florean ini. Ada beberapa takaran bahan yg saya sesuaikan stok di rumah. Yuk kepoin😀

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11536578-rendang-padang-asli-ala-chef-muhammad?invite_token=BktD6QEqx6mYSGC2wgdwABDW&shared_at=1637936167

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Cilegon

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11536578-rendang-padang-asli-ala-chef-muhammad?invite_token=BktD6QEqx6mYSGC2wgdwABDW&shared_at=1637936167

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Cilegon

Lebih banyak

Rendang Padang Asli Ala Chef Muhammad Florean

Keinara FR @keinarafr_2019

Serang Banten

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11536578-rendang-padang-asli-ala-chef-muhammad?invite_token=BktD6QEqx6mYSGC2wgdwABDW&shared_at=1637936167

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Cilegon

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11536578-rendang-padang-asli-ala-chef-muhammad?invite_token=BktD6QEqx6mYSGC2wgdwABDW&shared_at=1637936167

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Cilegon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi, potong2 jgn terlalu kecil
1,5 litersantan dari 1 butir kelapa
1/4 butirkelapa parut, sangrai jadi serundeng
Bumbu halus (jgn dicampur):
15 butirbawang merah
8 siungbawang putih
10 buahcabe merah besar, buang bijinya (sy ga dibuang)
Bumbu iris (dicampur):
2 btgsereh, ambil putihnya, iris tipis
3 cmjahe, iris halus
4 butirkemiri, sangrai, iris tipis
Bahan bumbu serbuk(campur dg diblender jadi satu):
1 sdmketumbar, sangrai
1 sdtjinten
3 bijikapulaga, sangrai bersama ketumbar
1 sdtmerica bubuk
Bahan bumbu utuh:
3 cmkayumanis
1/2 bijipala
5 cmlengkuas, geprek
4 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun kunyit, simpulkan(sy skip)
Bahan lain:
1 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan bumbu. Perhatikan secara detail mana bumbu yg dihaluskan dg dicampur dan mana bumbu yg dihaluskan dg dipisah.
2

Sangrai kelapa sampai jadi serundeng (kecoklatan). Lalu tumbuk/ulek sehalus mungkin.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah halus hingga wangi. Masukkan bawang putih halus, tumis hingga wangi. Lalu masukkan irisan sereh, jahe dan kemiri, aduk rata.
4

Masukkan cabe halus, aduk rata. Masukkan bumbu serbuk, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, lengkuas dan pala utuh, tumis hinggga bumbu matang.
5

Masukkan daging, aduk rata. Beri santan sampai habis, aduk2 lalu masak sampai daging empuk.
6

Masak sambil sesekali diaduk. Saat air sudah berkurang dan daging sudah empuk, masukkan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan. Aduk terus agar bagian bawah tidak gosong. Beri garam, aduk rata.
7

Aduk terus sampai mengeluarkan minyak, matikan kompor. Angkat rendang dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Keinara FR @keinarafr_2019

pada 12 Desember 2021 03.07

Serang Banten

Bunda dari Aiko, Naomi, Nioka dan Keinara❤ Akun ini tempat menyimpan resep2 masakan saya, agar anak2 kelak bisa menggunakannya dan selalu ingat dgn Bundanya, walaupun saya sdh tidak ada. Aamiin ya Rabb...Semoga bermanfaat utk anda juga😚Semua resep disini sudah diuji coba di dapur saya ya...😊🤗Member of Cookpad Community TangerangPejuang #GenerasiAprontisPejuang #BALONChallengeAlumni Pejuang Golden Batik ApronID 23606867 IG : Keinarafr

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Kapulaga Kelapa Sereh Pala Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Santan Daun Kunyit Kelapa Parut Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya