Fekete kagyló sült krumplival

Name: Fekete kagyló sült krumplival
Yield: 1-2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg fekete kagyló; 1.25 ml száraz fehérbor; 40 g mogyoróhagyma finomra vágva; 2 g fokhagyma finomra vágva; 1 csokor petrezselyem finomra vágva; 100 g vaj; ízlés szerint frissen őrölt bors

kerbicid @szirenke__13

A Lidlben sikerült tisztított, előhűtött kagylóhoz jutnom. Arra gondoltam, felidézem a tengerparti illatokat, ízeket. Gyorsan elkészül (3-4 perc), nem szabad sokáig főzni, csak amíg kinyílnak, mert ehetetlenül gumiszerű lesz! Nagyon jól sikerült, feltétlen próbáljátok ki!

Olvass tovább

Fekete kagyló sült krumplival

kerbicid @szirenke__13

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

1-2 adag

1 kgfekete kagyló
1.25 mlszáraz fehérbor
40 gmogyoróhagyma finomra vágva
2 gfokhagyma finomra vágva
1 csokorpetrezselyem finomra vágva
100 gvaj
ízlés szerintfrissen őrölt bors

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A zacskóban lévő vizet leszűrve félretettem. A kagylót fémszivaccsal fólyóvíz alatt alaposan ledörzsöltem, utána szűrőben még többször leöblítettem.
2

A vaj felén 3-4 percig pároltam a hagymát, majd hozzáadva a fokhagymát még 1 percig. Ezután felöntöttem a borral, a vízzel és a felére redukáltam.
3

Hozzáöntöttem a kagylót, megborsoztam, a petrezselyem felét is hozzáadtam. Nem kell sózni! A lángot feljebb vettem, üvegfedő alatt időnként megrázogatva a kagylók kinyílásáig sütöttem. Végül hozzáadtam a hideg vajkockákar és a maradék petrezselymet. Fűszeres vajkockával is nagyon finom. Nekem medvehagymás volt otthon. Sült krumplival tálaltam, de friss ropogós kenyérrel is jót lehet tunkolni. Fogyasszátok egészséggel!